| Titre : | La Saint-Jacques (2022) |
| Auteurs : | Philippe TOINARD, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | 180°C (N°26, hiver 2022) |
| Article en page(s) : | 131-141 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
PRODUIT DE LA MER
MOLLUSQUE COQUILLAGE GASTRONOMIE |
| Résumé : | Qu'elle soit des baies de Seine ou de Saint-Brieuc, de la rade de Brest ou du pertuis charentais, qu'elle soit draguée ou de plongée, avec ou sans corail, la coquille Saint-Jacques fait partie de ces mets que l'on attend chaque année pour s'en délecter cuite ou crue. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER 180 | Revue | Réserve | Disponible |
