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Titre :	Egalim, une mise en place délicate en collective (2022)
Auteurs :	Isabel SOUBELET, Auteur
Type de document :	Article
Dans :	Néorestauration (N°603-604, Février 2022)
Article en page(s) :	24-27
Langues:	Français
Concepts :	RESTAURATION COLLECTIVE REGLEMENTATION CRISE SANITAIRE COVID-19 APPROVISIONNEMENT ALIMENTAIRE
Résumé :	Sur fond de crise sanitaire, les articles de la loi Egalim qui concernent la restauration collective sont désormais entrés en application dans un contexte de tensions sur les prix et de difficultés d'approvisionnements. Une équation complexe pour les professionnels du secteur.