| Titre : | Pain : doper ses atouts nutritionnels (2022) |
| Auteurs : | Sylvie RICHARD, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | RIA (N°840, Janvier 2022) |
| Article en page(s) : | 34-36 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
PAIN
BOULANGERIE COMPOSITION DES ALIMENTS QUALITE NUTRITIONNELLE FIBRE ALIMENTAIRE NUTRIMENT INGREDIENT FORMULATION GLUTEN |
| Résumé : | Consommé au quotidien, le pain est un vecteur interessant pour apporter des fibres et autres nutriments. Des nouvelles recettes intègrent des ingrédients originaux comme les graines germées. Le sans-gluten reste d'actualité. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER RIA | Revue | Réserve | Disponible |
