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Titre :	Bien (se) nourrir : de nouveaux champs s'ouvrent (2021)
Auteurs :	Marie-Claire BARTHET, Auteur ; Christelle MAROT, Auteur ; Jean-Claude TOURNEUR, Auteur
Type de document :	Article
Dans :	Enjeux (N°420, décembre 2021 - janvier 2022)
Article en page(s) :	p. 36-55
Langues:	Français
Concepts :	MACHINISME AGRICOLE ALGUE AGRICULTURE CONSOMMATION MARCHE QUALITE FERTILISANT PROTEINE FARINE INSECTE
Note de contenu :	Le machinisme agricole sillonne le terrain normatif ; L'algue, un potentiel marché considérable ; Double niveau de qualité des denrées : une enquête d'analyse sensorielle ; Matières fertilisantes : les apports normatifs ; Développer les protéines du futur : les farines d'insectes ;