Titre : | Allergie : les substituts d’œuf portés par la vague végétale (2021) |
Auteurs : | SYLVIE RICHARD, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | RIA (N°838, Novembre 2021) |
Article en page(s) : | 30-32 |
Langues: | Français |
Concepts : |
ALLERGIE ALIMENTAIRE
OEUF PRODUIT VEGETAL |
Résumé : | Destinées aux végétariens, voire aux végétaliens, de nombreuses solutions de substitution des œufs font leur apparition sur le marché. Ces innovations culinaires ouvrent des perspectives pour les personnes allergiques. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER RIA | Revue | Réserve | Disponible |