| Titre : | Boulangerie-pâtisserie, une recette gagnante (2021) |
| Auteurs : | PASCALE BENHAÏEM-KOMLOS, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Néorestauration (N°601, Novembre 2021) |
| Article en page(s) : | 16-20 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
BOULANGERIE
PATISSERIE SNACKING ETUDE DE MARCHE |
| Résumé : | Malgré la crise sanitaire, la boulangerie-pâtisserie poursuit sa croissance. Côté produits, le pain regagne ses lettres de noblesse, la pâtisserie rime avec plaisir tandis que le snacking s'envole. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER NEO | Revue | Réserve | Disponible |
