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| Titre : | Comment réduire les consommations en produits lessiviels lors des lavages par le système de nettoyage en place de l'atelier de traitement du lait de l'usine UNICOPA Loudéac ? : Quelles solutions sont envisageables par l'entreprise pour améliorer son système de nettoyage en place ? |
| Auteurs : | MARIE QUILLEVERE |
| Type de document : | Mémoire de fin d'études |
| Année de publication : | 2004 |
| Résumé : | L'usine UNICOPA, UNIon des COoPératives Agricoles, Loudéac souhaite réduire le volume et la charge polluante des eaux résiduaires rejetées lors des lavages par le système de Nettoyage en Place (NEP) de l'atelier de Traitement du Lait (TDL). Pour se faire, les consommations en produits lessiviels doivent être réduites et le système NEP doit être modifié. Même si ce dernier est âgé et peu modulable, l'entreprise, dont la situation économique n'est actuellement pas favorable, ne peut pas envisager d'installer un système neuf. Par cette étude, nous souhaitons proposer des solutions pour diminuer les consommations en produits lessiviels lors du fonctionnement du système NEP de l'atelier de TDL de l'usine UNICOPA Loudéac. Dans un premier temps, nous établissons un état des lieux du fonctionnement actuel du système NEP : quantités de produits lessiviels et eaux utilisées, estimation de la charge polluante des effluents rejetés. Puis, par diverses analyses, nous validons que les lavages sont efficaces même si tous les paramètres fixés ne sont pas respectés. Le poste qui consomme le plus de produits lessiviels est le tri des solutions lorsqu'elles retournent vers la station NEP. Pour réduire les pertes à ce niveau, nous ajustons les temps de retour des solutions en étudiant l'évolution de la conductivité au cours des lavages. Pour optimiser efficacement le système de tri des solutions de lavage, nous estimons le montant de l'installation de cellules de conductivité sur les lignes retour du système NEP. Suite à cette étude, des solutions pour réduire les pertes de soude et d'acide ont été proposées. Malheureusement, nous n'avons pas eu le temps ni les moyens de les quantifier. De ce fait, pour valider l'efficacité des solutions proposées, UNICOPA Loudéac devra contrôler la justesse des temps de retour modifiés, l'efficacité des cellules de conductivité, la baisse des coûts des lavages et réfléchir à d'autres modifications simples et progressives pour son système NEP. |
| Spécialité : | Agriculture |
| Numéro de promo : | 143 |
