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Titre : | Optimization of microwave cooking of courgette in terms of nutrient preservation and energy consumption |
Auteurs : | I. Douiri-Bédoui ; P. Jacolot ; C. Druon ; F.J. Tessier ; JEAN-CLAUDE LAGUERRE ; H. Abdellaoui ; R. Alexa ; ICEF (2011-05-22 / 2011-05-26; Athène, Grèce) |
Type de document : | Publication scientifique |
Année de publication : | 2010-09-01 00:00:00,000 |