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Titre :
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Quand les cantines se mettent à table... : Commensalité et identité sociale
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Auteurs :
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Géraldine COMORETTO, Auteur ;
Anne LHUISSIER, Auteur ;
Aurélie MAURICE, Auteur
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Type de document :
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Livre
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Editeur :
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VERSAILLES : EDITIONS QUAE, 2020
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Autre Editeur :
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DIJON : EDUCAGRI EDITIONS
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Collection :
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SCIENCES EN PARTAGE, ISSN 1768-2274
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7592-3114-0
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Format :
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1 VOL. (159 P.) / couv. ill. en coul., graphiques, tableaux / 24 cm
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Note générale :
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Bibliographies
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Langues:
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Français
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Concepts :
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RESTAURATION COLLECTIVE
SOCIOLOGIE
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Index. décimale :
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394.11
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Résumé :
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En croisant le regard de sociologues et d'anthropologues sur une grande diversité de situations de repas collectifs (restaurant d'entreprise, cantine scolaire, institution pour personnes âgées...), ce livre entend apporter à tous ceux qui s'intéressent à ces questions – que ce soit dans le cadre universitaire ou opérationnel – une analyse fouillée et rigoureuse du rôle majeur de ces repas dans la construction des identités et du lien social.
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