Titre : | Du panier à l'assiette : alimentation, grande distribution, agriculture... pour en finir avec la malbouffe ! |
Auteurs : | Serge Papin ; Périco Légasse |
Type de document : | Livre |
Editeur : | PARIS : EDITIONS SOLAR, 2018 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-263-15645-8 |
Format : | 1 VOL. (174 P.) / couv. ill. en coul. / 20 cm |
Langues: | Français |
Concepts : |
ALIMENTATION
SUPERMARCHE PRODUCTION |
Index. décimale : | 338.19 |
Résumé : | Scandales alimentaires à répétition, guerre des prix entre les grandes enseignes, déclin des hypermarchés : notre modèle productiviste semble à bout de souffle. Avec la montée en puissance du bio et la multiplication des circuits courts, c'est une autre façon de s'alimenter qui se dessine. Mais peut-on croire à un miracle vert qui nous permettra de retrouver le goût des bonnes choses ? Quelle serait la voie pour un renouveau paysan ? La grande distribution et le bien-être alimentaire sont-ils définitivement irréconciliables ? Qui de mieux pour en débattre que Périco Legasse, défenseur farouche de la gastronomie française, et Serge Papin, ancien patron de Système U ? Aussi vif qu'éclairant, le passionnant échange que se livrent ces deux fortes personnalités offre une mise au point brillante sur des sujets qui nous concernent tous. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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338.19 PAP | Livre | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |