| Titre : | LAITS ET PRODUITS LAITIERS, VACHE, BREBIS, CHEVRE, 3 : QUALITE, ENERGIE ET TABLES DE COMPOSITION |
| Auteurs : | FRANCOIS-MARIE LUQUET ; YVETTE BONJEAN ; Société scientifique d'hygiène alimentaire |
| Type de document : | Livre |
| Editeur : | PARIS : TECHNIQUE ET DOCUMENTATION - LAVOISIER - APRIA, 1985 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85206-286-3 |
| Format : | 1 vol. (445 P.) / 24 cm |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
LAIT DE BREBIS
LAIT DE CHEVRE LAIT DE VACHE PRODUCTION LAITIERE INDUSTRIE LAITIERE QUALITE HYGIENE DU LAIT ANALYSE SENSORIELLE COMPOSITION DU LAIT VALEUR NUTRITIVE BACTERIE LACTIQUE |
| Résumé : | Présentation de la partie qualité/énergie et tables de composition dans l'industrie laitière. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| 637 LUQ (T.3) | Livre | AG - Agrosciences | Disponible |
