Titre : | LES AVANTAGES DES CHAMPIGNONS ET OIGNONS SURGELES PRECUITS: ETUDE REALISEE POUR L'ENTREPRISE GIRAGRI. ETUDE BIBLIOGRAPHIQUES : LA CONGELATION, LE BLANCHIMENT ET LEUR INFLUENCE SUR LA QUALITE DU LEGUME |
Auteurs : | BERANGERE PICHARD ; JEROME VIEL ; ISAB ; INSTITUT SUPERIEUR AGRICOLE DE BEAUVAIS |
Type de document : | Thèse-Mémoire |
Editeur : | BEAUVAIS : ISAB |
Format : | 49 P. + ANNEXES |
Note générale : | EXCLU DU PRET |
Langues: | Français |
Concepts : |
PRODUIT SURGELE
LEGUME LEGUME CONGELE BLANCHIMENT CONGELATION |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|
C.I 5 | Texte imprimé | Réserve | Exclu du prêt |