| Titre : | MISE EN PLACE DE LA METHODE HACCP DANS L'ATELIER DE TRANSFORMATION DE TRUITE SERVICE A LOOS-EN-GOHELLE (62) |
| Auteurs : | ANNE-LAURE GILLES ; ESTELLE MORTIER ; ISAB ; INSTITUT SUPERIEUR AGRICOLE DE BEAUVAIS |
| Type de document : | Thèse-Mémoire |
| Editeur : | BEAUVAIS : ISAB |
| Format : | 82 P. + ANNEXES |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
CONTROLE DE FABRICATION
HACCP TRAITEMENT DU POISSON TRUITE |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| C.I 87 | Texte imprimé | Réserve | Exclu du prêt |
