Titre : | Chemistry of Taste : Mechanisms, Behaviors and Mimics |
Auteurs : | Peter GIVEN ; Dulce PAREDES |
Type de document : | Livre |
Editeur : | SAN FRANCISO : AMERICAN CHEMICAL SOCIETY, 2002 |
Collection : | ACS Symposium Series 825 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8412-3734-6 |
Format : | 1 vol. (362 p.) / couv. ill., graph., sch. / 24 cm |
Langues: | Anglais |
Concepts : |
GOUT
PHYSIOLOGIE ORGANE OLFACTIF |
Index. décimale : | 612.8 |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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612.8 GIV | Livre | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |