Titre : | Attentes et préférences des consommateurs d'abricot : une qualité à prendre en compte de l'amont à l'aval (2021) |
Auteurs : | Michel Jost ; Elsa Desnoues ; Valentine Cottet |
Type de document : | Article |
Dans : | Infos CTIFL (369, 03/2021) |
Article en page(s) : | p. 25-30 |
Note générale : | Bibliographie |
Langues: | Français |
Concepts : |
AGRICULTURE
ABRICOT QUALITE |
Résumé : | [...] L'abricot idéal doit allier haut niveau de sucre, d'arôme et texture juteuse. L'analyse des profils de consommateurs a par ailleurs permis de cerner deux typologies de consommateurs distinctes (...) |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000143-369-1 | Revue | Réserve | Disponible |