Titre : | Fruits et légumes : des vertus à défendre (2019) |
Auteurs : | Pierre CHRISTEN ; Karine Ermenier ; Stéphanie Perraut |
Type de document : | Article |
Dans : | Process alimentaire (1347, 11/2019) |
Article en page(s) : | pp. 37-43 |
Note générale : | Dossier comprenant 4 articles |
Langues: | Français |
Concepts : |
FRUIT
LEGUME EMBALLAGE OZONE |
Résumé : | Sommaire : « Il était un fruit » donne envie de croquer. Les fruits et légumes font la chasse aux emballages plastiques. L'ozone en bonne voie d'autorisation pour décontaminer les salades. Vers une valorisation locale et premium. |