| Titre : | Quelle hypothèse approfondir pour appréhender la sensibilité non céliaque au gluten ? (1/2) (2019) |
| Auteurs : | Gérard Branlard ; Annie Faye ; Benoît MÉLÉARD |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Industries des céréales (211, 03/2019) |
| Article en page(s) : | pp. 34-37 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
GLUTEN
PROLAMINE BLE |
| Résumé : | L'abondance du gluten et la diversité des prolamines. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER00000078-211-1 | Revue | Réserve | Disponible |
