Titre : | ADDITIFS : REGLEMENTATION, MODE D'UTILISATION, STRUCTURES CHIMIQUES ET FONCTIONNELLES |
Auteurs : | NICOLE COUTRELIS ; HENRI HOELLINGER |
Type de document : | Livre |
Editeur : | PARIS : EDITIONS WEKA, 2003 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7337-0227-7 |
Format : | 1 vol. (n.p.) / tableaux / 23 cm |
Langues: | Français |
Concepts : |
ADDITIF
ADDITIF ALIMENTAIRE AGENT DE CONSERVATION AGENT DE TEXTURE PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE REGLEMENTATION ANTIOXYGENE EMULSIFIANT GELIFIANT COLORANT |
Index. décimale : | 664.06 |
Résumé : | Classeur |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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RES 13921 | Livre | Réserve | Exclu du prêt |