Titre : | LES VITAMINES, 1 : DONNEES BIOCHIMIQUES, NUTRITIONNELLES ET CLINIQUES |
Auteurs : | JEAN LE GRUSSE ; BERNADETTE WATIER |
Type de document : | Livre |
Editeur : | PARIS : CENTRE D'ETUDE ET D'INFORMATION SUR LES VITAMINES, 1995 |
Format : | 1 vol. (303 p.) / 29 cm |
Note générale : | Bibliographie et index. |
Langues: | Français |
Concepts : |
VITAMINE
VITAMINE A VITAMINE B VITAMINE D VITAMINE B12 VITAMINE C VITAMINE E VITAMINE K VITAMINE PP VITAMINE B2 |
Index. décimale : | 613.286 |
Résumé : | "Le concept classique de carence en vitamines, avec manifestations cliniques évocatrices, a perdu de son actualité dans les pays industrialisés. S'y substitue aujourd'hui la notion de déficience marginale, état caractérisé par des réserves vitamiques insuffisantes pour maintenir un état fonctionnel physiologique normal, mais sans manifestation clinique de carence. Par ailleurs, la notion de prévention de certaines affections, par un apport adéquat en vitamines et oligo-éléments, est en train de voir le jour." |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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RES 10390 | Livre | Réserve | Disponible |