| Titre : | RESULTATS 2008 ET ESTIMATIONS 2009 POUR LES EXPLOITATIONS BOVINS LAIT : SYNTHESE ANNUELLE DES DONNEES DES RESEAUX D'ELEVAGE |
| Auteurs : | JEAN-LUC REUILLON ; J. SEEGERS ; INSTITUT DE L'ELEVAGE |
| Type de document : | Livre |
| Editeur : | PARIS : INSTITUT DE L'ELEVAGE, 2010 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84148-866-7 |
| Format : | 1 vol. (42 p.) / couv. ill. en coul., ill. cartes, tableaux. / 30 cm |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
LAIT
EXPLOITATION LAITIERE BOVIN LAITIER |
| Résumé : | Cette synthèse nationale propose une valorisation complète et détaillée des résultats observés en 2008 dans les exploitations laitières des Réseaux d'élevage et de leurs évolutions par rapport aux années précédentes. Elle fournit aussi des estimations d'évolution des revenus pour 2009, réalisées à partir d'un panel de 20 cas-types. De nouvelles pages ont été introduites pour intégrer l'analyse des coûts de production et du prix de revient du lait. L'année 2008 restera marquée à la fois par la hausse du prix du lait et par l'envolée du prix des intrants. Si le revenu des spécialisés de montagne progresse en moyenne de 10 % et rattrape ainsi en partie des résultats 2007 décevants, celui des spécialisés de plaine amorce en moyenne un repli de 10 % après avoir connu une forte amélioration en 2007. L'analyse des coûts de production montre que pour une rémunération du travail de 1,5 SMIC par UMO, le prix de revient du lait se situe en moyenne à 345 € par 1000 litres en plaine et à 420 € en montagne.Les estimations réalisées sur cas-type pour l'année 2009 conduisent à une chute des revenus de l'ordre de 50 %, qui n'épargne que les zones AOC de Franche-Comté et des Savoies. Le prix de revient du lait a tendance à rester à son niveau élevé de 2008 et, en dehors des filières AOC de l'Est, la baisse de rémunération de la main-d'œuvre affectée à l'activité laitière pourrait avoisiner 1,0 SMIC par UMO en plaine et 0,7 SMIC par UMO en montagne. Cette perte de revenu sera plus limitée en cas d'accroissement significatif des livraisons et/ou de réduction des volumes d'intrants supérieure à celle appliquée dans nos simulations. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| RES 8549 | Livre | Réserve | Disponible |
