Titre : | ETUDE DE PARAMETRES DE CONSERVATION DE PRODUITS DE PANIFICATION EMBALLES SOUS ATMOSPHERE MODIFIEE, 2 |
Auteurs : | SERVANE HUET ; ISAB |
Type de document : | Thèse-Mémoire |
Editeur : | BEAUVAIS : ISAB, 2000 |
Format : | 100 P. + 257 P. (ANNEXES) |
Langues: | Français |
Concepts : |
LEVURE
CONSERVATION DES PRODUITS PANIFICATION EMBALLAGE SOUS ATMOSPHERE MODIFIEE |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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MEM 1692 | Texte imprimé | Réserve | Exclu du prêt |