Titre : | PROTEIN-BASED FILMS and COATING |
Auteurs : | Aristippos GENNADIOS |
Type de document : | Livre |
Editeur : | BOCA RATON : CRC PRESS, 2002 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-58716-107-0 |
Format : | 1 vol. (650 p.) / couv. ill. en coul., schémas, graphiques, tableaux / 24 cm |
Note générale : | Références bibliographiques par chapitre, Index |
Langues: | Anglais |
Concepts : |
PROTEINE
BIOTECHNOLOGIE EMBALLAGE |
Index. décimale : | 664.09 |
Résumé : | This volume presents the most up-to-date and detailed information available on protein-based biopolymer films and coatings. It provides a comprehensive overview of the design, technology, properties, functionality, and applications of biopolymer films and coatings (edible and inedible) from plant and animal proteins. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|
664.09 GEN | Livre | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |