Titre : | Alternatives à la viande : de promesses en controverses (2021) |
Auteurs : | Sylvie BERTHIER |
Type de document : | Article |
Dans : | Sesame (9, 05/2021) |
Article en page(s) : | p. 26-31 |
Langues: | Français |
Concepts : |
VIANDE
REGIME ALIMENTAIRE ALIMENTATION |
Résumé : | Lobbys viandards versus mafia végane. Les débats sur les alternatives à la viande se font à couteaux tirés, voyez la polémique sur les repas végétariens dans les cantines lyonnaises. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00001309-9-1 | Revue | Réserve | Disponible |