Titre : | Petit déjeuner, goûter et collation : de l'énergie et de l'équilibre pour rythmer la journée (2021) |
Auteurs : | Karine Averty |
Type de document : | Article |
Dans : | Restauration Collective (334, 05/2021) |
Article en page(s) : | p. 36-40 |
Langues: | Français |
Concepts : |
REPAS
ALIMENTATION RESTAURATION COLLECTIVE |
Résumé : | Moments de partage, quelque peu mis à mal par la situation sanitaire, le petit déjeuner, le goûter et autres collations ponctuent la journée alimentaire en restauration collective, plus particulièrement en maison de retraite et en internat sur le secteur scolaire. |