Titre : | Produits laitiers : les bonnes ressources de la voie lactée (2021) |
Auteurs : | Karine Averty |
Type de document : | Article |
Dans : | Restauration Collective (332-333, 03/2021) |
Article en page(s) : | p. 36-41 |
Langues: | Français |
Concepts : |
PRODUIT LAITIER
RESTAURATION COLLECTIVE ALIMENTATION |
Résumé : | Ils sont partout ! Lait (cru, frais, pasteurisé...), fromages, yaourts, fromages blancs, laits fermentés, difficile d'échapper aux produits laitiers. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|
PER00001334-332-333-1 | Revue | Réserve | Disponible |