Titre : | Algues et insectes : le début d'une révolution alimentaire (2021) |
Auteurs : | Marie CADOUX |
Type de document : | Article |
Dans : | LSA (HS frais, 01/2021) |
Article en page(s) : | pp. 10-13 |
Langues: | Français |
Concepts : |
ALGUE
INSECTE ALIMENTATION MODE DE CONSOMMATION ECOLOGIE |
Résumé : | En réponse à la pression écologique et démographique et aux limites de nos ressources, algues et insectes, avec leurs applications multiples, pourraient bien faire bouger les lignes de notre alimentation. |