| Titre : | Feu vert pour le réutilisable ! (2021) |
| Auteurs : | Souen Léger |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Néorestauration (594, 03/2021) |
| Article en page(s) : | pp. 54-57 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
EMBALLAGE
RESTAURATION HORS FOYER DECHET D'EMBALLAGE DEVELOPPEMENT DURABLE |
| Résumé : | Sous l'effet conjugué du boom de la vente à emporter et de la sortie du plastique à usage unique, les restaurateurs doivent réfléchir aux alternatives au tout-jetable pour prendre un virage écolo, sans faire exploser les coûts. Dans la ligne de mire des professionnels : les boissons et le snacking. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER00000333-594-1 | Revue | Réserve | Disponible |
