Titre : | Manuel du mangeur écolo (mais pas veggie !) : Tout savoir pour mieux consommer : viande, lait, oeufs, miel |
Auteurs : | Victor COUTARD |
Type de document : | Livre |
Editeur : | VANVES : MARABOUT, 2020 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-501-15496-3 |
Format : | 1 VOL. (151 P.) / couv. ill. en coul., ill. en coul. |
Langues: | Français |
Concepts : |
MODE DE CONSOMMATION
COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ECOLOGIE ETIQUETAGE DES PRODUITS |
Index. décimale : | 641.31 |
Résumé : | Peut-on encore consommer des produits d'origine animale quand on se soucie de l'avenir de notre planète ? Pollution résultant de conditions d'élevage désastreuses, maltraitance des animaux, piètre qualité de produits standardisés... Il y aurait de quoi virer veggie. Oui, mais la saveur d'une belle entrecôte, la convivialité d'un saucisson à l'apéro, la force d'un fromage, la douceur du miel... Difficile d'y renoncer ! Rassurons-nous, il est possible de déguster tous ces produits en accord avec ses convictions écolo, en prêtant attention au mode d'élevage des animaux concernés. Qu'est-ce qu'une bonne viande, un bon oeuf, un bon fromage, un bon miel ? Ce livre donne toutes les clés pratiques pour choisir vos produits dans le cadre d'une consommation durable et responsable : les questions à poser à son boucher, on fromager... Les morceaux de viande à favoriser. Tous les conseils de préparation, de cuisson et de dégustation... |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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641.31 COU | Livre | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |