| Titre : | La qualité des blés répond-elle aux marchés ? : produire le blé qu'il faut (2020) |
| Auteurs : | Julie GUICHON |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Cultivar (105, 09/2020) |
| Article en page(s) : | p. 23-26 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
MARCHE
BLE CEREALE |
| Résumé : | La majorité des variétés de blés tendres cultivées en France est classée BPS (blé panifiable supérieur). Pourtant, moins de 15% de ces blés sont utilisés par la meunerie française. Les sélectionneurs et la filière céréales s'interrogent sur les motivations qui conduisent à maintenir la classification actuelle des blés. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER00000058-105-1 | Revue | Réserve | Disponible |
