| Titre : | Prédire le risque pathogène ou d'altération (2020) |
| Auteurs : | Sylvie RICHARD |
| Type de document : | Article |
| Dans : | RIA (823, 06/2020) |
| Article en page(s) : | pp. 66-69 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
QUALITE
RISQUE SANITAIRE ALTERATION AGENT PATHOGENE MICROBIOLOGIE |
| Résumé : | Les outils de microbiologie prévisionnelle, voire d'analyse quantitative de l'exposition, offrent la possibilité de tester de nombreux scénarios pour prévoir le développement de bactéries, levures et moisissures et ses conséquences pour la matrice. Ils permettent un gain de temps précieux, tout en intégrant un maximum de variabilité. L'intelligence artificielle investit également ce domaine. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER00000067-823-1 | Revue | Réserve | Disponible |
