Titre : | Formulation : le double défi du nutritionnel et du naturel (2020) |
Auteurs : | SYLVIE RICHARD |
Type de document : | Article |
Dans : | RIA (823, 06/2020) |
Article en page(s) : | pp. 22-32 |
Note générale : | Dossier comprenant 2 articles |
Langues: | Français |
Concepts : |
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
INGREDIENT FORMULATION NUTRITION |
Résumé : | Des Nutri-Score A ou B, des produits composés d'ingrédients simples, avec le moins d'additifs possible… Les industriels s'efforcent de satisfaire les consommateurs. Les attentes pourraient encore évoluer vers la notion de transformation. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000067-823-1 | Revue | Réserve | Disponible |