Titre : | Protéines : un intérêt grandissant pour le pois (2020) |
Auteurs : | SYLVIE RICHARD |
Type de document : | Article |
Dans : | RIA (821, 04/2020) |
Article en page(s) : | pp. 36-38 |
Langues: | Français |
Concepts : |
PROTEINE
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE POIS |
Résumé : | Même si le soja occupe encore une large place, d'autres protéines végétales commencent à émerger, voire à devenir incontournables, comme celles du pois. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000067-821-1 | Revue | Réserve | Disponible |