Titre : | Thé vert, thé noir, quels bénéfices pour la santé ? (2020) |
Auteurs : | ANNE-MARIE ROUSSEL |
Type de document : | Article |
Dans : | Pratiques en nutrition : santé et alimentation (62, 04/2020) |
Article en page(s) : | pp. 29-34 |
Note générale : | Bibliographie |
Langues: | Français |
Concepts : |
THE
SANTE FLAVONOIDE |
Résumé : | Une partie des flavonoïdes du thé vert, les catéchines, est oxydée en théarubigines et une partie de celles du thé noir en théa-flavines. Le risque de maladies cardiovasculaires, d'hypertension, de syndrome métabolique et de déclin cognitif diminue chez les buveurs réguliers de thé, en relation avec ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, vasodilatatrices, insulino-potentialisatrices et modulatrices du microbiote. Ces bénéfices potentiels semblent aussi importants pour le thé noir que pour le thé vert, en particulier dans la protection vasculaire. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00001171-62-1 | Revue | Réserve | Disponible |