| Titre : | Thé vert, thé noir, quels bénéfices pour la santé ? (2020) |
| Auteurs : | ANNE-MARIE ROUSSEL |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Pratiques en nutrition : santé et alimentation (62, 04/2020) |
| Article en page(s) : | pp. 29-34 |
| Note générale : | Bibliographie |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
THE
SANTE FLAVONOIDE |
| Résumé : | Une partie des flavonoïdes du thé vert, les catéchines, est oxydée en théarubigines et une partie de celles du thé noir en théa-flavines. Le risque de maladies cardiovasculaires, d'hypertension, de syndrome métabolique et de déclin cognitif diminue chez les buveurs réguliers de thé, en relation avec ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, vasodilatatrices, insulino-potentialisatrices et modulatrices du microbiote. Ces bénéfices potentiels semblent aussi importants pour le thé noir que pour le thé vert, en particulier dans la protection vasculaire. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER00001171-62-1 | Revue | Réserve | Disponible |
