| Titre : | Séchage : les alternatives s'industrialisent (2020) |
| Auteurs : | Stéphanie Perraut |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Process alimentaire (1378, 03/2020) |
| Article en page(s) : | pp. 47-53 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
POUDRE
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE SECHAGE |
| Résumé : | Désormais disponibles à l'échelle industrielle, les procédés innovants de séchage ouvrent la voie à de nouvelles applications, sur des matrices inédites et à moindre coût. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER00000036-1378-1 | Revue | Réserve | Disponible |
