Titre : | Le fromage en pleine transition alimentaire (2020) |
Auteurs : | LAURENCE Zombek |
Type de document : | Article |
Dans : | LSA (2591, 20/02/2020) |
Article en page(s) : | pp. 30-34 |
Langues: | Français |
Concepts : |
FROMAGE
DEVELOPPEMENT DURABLE ETUDE DE MARCHE |
Résumé : | Dans le sillage d'une filière lait vertueuse, le fromage, peu transformé, champion des AOP, n'est pas le plus mal placé dans la course à la transition alimentaire.Mais derrière leurs marques, les entreprises doivent démontrer leur implication citoyenne et leurs bonnes pratiques sans être taxées de « greenwashing ». |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000016-2591-1 | Revue | Réserve | Disponible |