Titre : | Encyclopedic handbook of emulsion technology |
Auteurs : | Johan Sjöblom |
Type de document : | Livre |
Editeur : | NEW-YORK : MARCEL DEKKER INC., 2001 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8247-0454-4 |
Format : | 1 vol. (736 p.) / couv. ill. en coul., ill. en noir, schémas, graphiques, tableaux / 28,5 cm |
Note générale : | Bibliographies |
Langues: | Anglais |
Concepts : |
EMULSION
RHEOLOGIE |
Index. décimale : | 664.024 |
Résumé : | A discussion of fundamental characteristics, theories and applications for liquid-liquid colloidal dispersions. It profiles experimental and traditional measurement techniques in a variety of emulsified systems, including rheology, nuclear magnetic resonance, dielectric spectroscopy, microcalorimetry, video enhanced microscopy, and conductivity. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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664.024 SJO | Livre | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |