| Titre : | Encyclopedic handbook of emulsion technology |
| Auteurs : | Johan Sjöblom |
| Type de document : | Livre |
| Editeur : | NEW-YORK : MARCEL DEKKER INC., 2001 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8247-0454-4 |
| Format : | 1 vol. (736 p.) / couv. ill. en coul., ill. en noir, schémas, graphiques, tableaux / 28,5 cm |
| Note générale : | Bibliographies |
| Langues: | Anglais |
| Concepts : |
EMULSION
RHEOLOGIE |
| Index. décimale : | 664.024 |
| Résumé : | A discussion of fundamental characteristics, theories and applications for liquid-liquid colloidal dispersions. It profiles experimental and traditional measurement techniques in a variety of emulsified systems, including rheology, nuclear magnetic resonance, dielectric spectroscopy, microcalorimetry, video enhanced microscopy, and conductivity. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| 664.024 SJO | Livre | AA - Alimentation, santé et agroindustries | Disponible |
