Titre : | CARACTERISATION DU POTENTIEL PROTEOLYTIQUE DES STAPHYLOCOQUES DE LA COLLECTION BESNIER |
Auteurs : | CECILE MASSIN ; ISAB |
Type de document : | Thèse-Mémoire |
Editeur : | BEAUVAIS : ISAB, 1997 |
Format : | 72 P. |
Langues: | Français |
Concepts : |
TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE
TRANSFORMATION DES PRODUITS AGROALIMENTAIRES LAIT FROMAGE MICROORGANISME FLORE MICROBIENNE AFFINAGE STAPHYLOCOQUE CASEINE PROTEOLYSE |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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MEM 1698 | Texte imprimé | Réserve | Exclu du prêt |