Titre : | Chocolat : le cacao se réinvente (2019) |
Auteurs : | Amélie Dereuder |
Type de document : | Article |
Dans : | Process alimentaire (1375, 12/2019) |
Article en page(s) : | pp. 37-40 |
Langues: | Français |
Concepts : |
CHOCOLAT
INNOVATION CACAO SUCRE ETUDE DE MARCHE |
Résumé : | Pour être en phase avec les nouvelles attentes des consommateurs, le secteur du chocolat doit faire preuve d'innovation. La réduction de sucre et le clean label sont les principaux moteurs des lancements. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000036-1375-1 | Revue | Réserve | Disponible |