Titre : | Protéines dans l'alimentation : un équilibre animal-végétal préconisé (2019) |
Auteurs : | SYLVIE RICHARD |
Type de document : | Article |
Dans : | RIA (Hors-série ingrédients 2019, 11/2019) |
Article en page(s) : | pp. 6-9 |
Langues: | Français |
Concepts : |
ALIMENTATION
APPORT NUTRITIONNEL PROTEINE VEGETALE PROTEINE ANIMALE |
Résumé : | Le FFAS et l'Inra dressent un état des lieux sur les protéines, leur intérêt nutritionnel et leur impact environnemental. Les deux organismes s'accordent pour conseiller de ne pas supprimer la viande mais de réduire sa quantité dans l'alimentation. |