Titre : | Viandes : un constat de désamour, des esquisses de solutions (2019) |
Auteurs : | Marie CADOUX |
Type de document : | Article |
Dans : | LSA (2577, 31/10/2019) |
Article en page(s) : | pp. 26-34 |
Langues: | Français |
Concepts : |
VIANDE
CONSOMMATION |
Résumé : | Cela fait presque trois décennies que les Français mangent de moins en moins de viande et, surtout, davantage de produits élaborésqui ne permettent plus aux industriels d'équilibrer leur activité. Dans une impasse, le secteur tente de retrouver le cœur des consommateurs et de les accompagner différemment. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000016-2577-1 | Revue | Réserve | Disponible |