Titre : | Achats responsables, une tendance durable (2019) |
Auteurs : | PASCALE BENHAÏEM-KOMLOS |
Type de document : | Article |
Dans : | Néorestauration (Cahier spécial 578, 10/2019) |
Article en page(s) : | pp. 10-17 |
Langues: | Français |
Concepts : |
RESTAURATION
ACHATS DEVELOPPEMENT DURABLE |
Résumé : | Tous les acteurs de la restauration placent les achats responsables au centre de leurs nouvelles priorités. Pour répondre aux demandes des chefs ou pour leur donner les moyens de s'y mettre. |