Titre : | Un coup de fouet aux recettes chocolatées (2019) |
Auteurs : | ANNE Debbasch |
Type de document : | Article |
Dans : | Néorestauration (578, 10/2019) |
Article en page(s) : | pp. 43-47 |
Langues: | Français |
Concepts : |
CHOCOLAT
RECETTE CUISINE RESTAURATION |
Résumé : | Avec plus de 7kg par an et par habitant, les Français sont les cinquièmes plus gros consommateurs de chocolat au monde. Si ce produit gourmand est largement consommé en dessert, les chefs les plus audacieux n'hésitent pas à l'intégrer dans leurs recettes salées. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000333-578-1 | Revue | Réserve | Disponible |