Titre : | Le snacking, planche d'appel du hors-foyer (2019) |
Auteurs : | YANNICK NODIN |
Type de document : | Article |
Dans : | Néorestauration (578, 10/2019) |
Article en page(s) : | pp. 29-41 |
Langues: | Français |
Concepts : |
SNACKING
CONSOMMATION RESTAURATION HORS FOYER |
Résumé : | Si le phénomène snacking influe sur les formats proposés en restauration, il n'est pas sans incidences sur ses moments de consommation les plus porteurs. Petit déjeuner, encas du matin et segment apéritif en tête. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000333-578-1 | Revue | Réserve | Disponible |