| Titre : | Listéria : cap sur l'environnement de production (2019) |
| Auteurs : | Marjolaine CÉROU |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Process alimentaire (1373, 10/2019) |
| Article en page(s) : | pp. 69-79 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
LISTERIA
TECHNIQUE DE CONTROLE SECURITE ALIMENTAIRE |
| Résumé : | Suite aux récentes crises sanitaires, les autorités ont renforcé les autocontrôles dans l'environnement de production. Conséquence, l'offre de méthodes rapides s'adapte à ces nouvelles exigences. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER00000036-1373-1 | Revue | Réserve | Disponible |
