Titre : | Contrôle des produits bio : la traçabilité prime sur l'analyse (2019) |
Auteurs : | CHANTAL URVOY |
Type de document : | Article |
Dans : | RIA (815, 10/2019) |
Article en page(s) : | pp. 66-68 |
Langues: | Français |
Concepts : |
CONTROLE QUALITE
TRACABILITE PRODUIT BIOLOGIQUE LEGISLATION |
Résumé : | Face à la demande croissante et à l'écart de prix avec le conventionnel, le risque de fraude dans la filière bio est réel. Les industriels doivent nouer des relations fortes avec leurs fournisseurs et procéder à des vérifications documentaires pour s'assurer de l'origine des matières premières. En cas de produits à risque ou de doutes, des analyses peuvent être réalisées. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000067-815-1 | Revue | Réserve | Disponible |