| Titre : | Contrôle des produits bio : la traçabilité prime sur l'analyse (2019) |
| Auteurs : | CHANTAL URVOY |
| Type de document : | Article |
| Dans : | RIA (815, 10/2019) |
| Article en page(s) : | pp. 66-68 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
CONTROLE QUALITE
TRACABILITE PRODUIT BIOLOGIQUE LEGISLATION |
| Résumé : | Face à la demande croissante et à l'écart de prix avec le conventionnel, le risque de fraude dans la filière bio est réel. Les industriels doivent nouer des relations fortes avec leurs fournisseurs et procéder à des vérifications documentaires pour s'assurer de l'origine des matières premières. En cas de produits à risque ou de doutes, des analyses peuvent être réalisées. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER00000067-815-1 | Revue | Réserve | Disponible |
