Titre : | Obesity on the brain (2019) |
Auteurs : | Ellen Ruppel Shell |
Type de document : | Article |
Dans : | Scientific american (Vol. 321, num. 4, 10/2019) |
Article en page(s) : | pp. 30-37 |
Langues: | Anglais |
Concepts : |
OBESITE
SYSTEME NERVEUX PRODUIT TRANSFORME |
Résumé : | “Ultraprocessed” foods seem to trigger neural signals that make us want more and more calories, unlike other foods in the Western diet |