Titre : | Alcaloïdes : le retour des contaminants naturels (2019) |
Auteurs : | Marjolaine CÉROU |
Type de document : | Article |
Dans : | Process alimentaire (1372, 09/2019) |
Article en page(s) : | pp. 97-102 |
Langues: | Français |
Concepts : |
ALCALOIDE
DATURA TOXICOLOGIE |
Résumé : | Bio et clean label favorisent la résurgence de certains indésirables d'origine végétale tel le datura. Leur point commun : la présence d'alcaloïdes potentiellement toxiques. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|
PER00000036-1372-1 | Revue | Réserve | Disponible |