| Titre : | Alcaloïdes : le retour des contaminants naturels (2019) |
| Auteurs : | Marjolaine CÉROU |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Process alimentaire (1372, 09/2019) |
| Article en page(s) : | pp. 97-102 |
| Langues: | Français |
| Concepts : |
ALCALOIDE
DATURA TOXICOLOGIE |
| Résumé : | Bio et clean label favorisent la résurgence de certains indésirables d'origine végétale tel le datura. Leur point commun : la présence d'alcaloïdes potentiellement toxiques. |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|
| PER00000036-1372-1 | Revue | Réserve | Disponible |
