Titre : | Rayon boucherie : l'heure des grands défis (2019) |
Auteurs : | FREDERIC CARLUER-LOSSOUARN |
Type de document : | Article |
Dans : | Linéaires (360, 09/2019) |
Article en page(s) : | pp. 170-182 |
Note générale : | Dossier comprenant 3 articles |
Langues: | Français |
Concepts : |
ETUDE DE MARCHE
CONSOMMATION BOUCHERIE BIEN-ETRE ANIMAL ELEVAGE VIANDE |
Résumé : | La boucherie n'en finit plus de subir une déconsommation. Du boeuf à l'agneau, toutes les espèces sont touchées. Devant déjà lutter pour rester compétitfs, éleveurs et industriels doivent de surcroît prendre en compte la tendance montante du bien-être animal. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|
PER00000027-360-1 | Revue | Réserve | Disponible |