Titre : | Foie gras : toujours plus haut de gamme (2019) |
Auteurs : | AMAURY BEAUTRU |
Type de document : | Article |
Dans : | Linéaires (360, 09/2019) |
Article en page(s) : | pp. 98-108 |
Note générale : | Dossier comprenant 5 articles |
Langues: | Français |
Concepts : |
FOIE GRAS
ETUDE DE MARCHE CONSOMMATION |
Résumé : | Déjà pas à la portée de toutes les bourses, le foie gras continue de se valoriser à la demande de consommateurs de plus en plus exigeants et connaisseurs. Le mi-cuit et l'entier poursuivent leur ascension au détriment de la conserve et du bloc. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000027-360-1 | Revue | Réserve | Disponible |