Titre : | Dossier Oui au lait cru ! (2019) |
Auteurs : | Damien HARDY |
Type de document : | Article |
Dans : | Réussir - La Chèvre (353, 07/2019) |
Article en page(s) : | pp. 20-25 |
Note générale : | Contient : Les consommateurs sont attachés aux fromages au lait cru : L'intérêt des fromages est démontré |
Langues: | Français |
Concepts : |
LAIT CRU
FROMAGE ALIMENTATION |
Résumé : | En voulant protéger les jeunes enfants des fromages au lait cru, les autorités sanitaires négligent les atouts santé de la diversité microbiologique dans l'alimentation. |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Section | Disponibilité |
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PER00000282-353-1 | Revue | Réserve | Disponible |